que de la bouche

Pan, c'est pas du pipeau!

 

Pan, trois lettres, un seul mot, comme Vivant, Saturne et les autres. Une sorte d'ovni, un truc pas calibré, un restaurant artisanal comme on les rêve : décor incroyable mais vrai, nourritures percutantes, vins vivants, avec ce petit supplément d'âme. En clair, le bistrot idéal, fait avec les mains et la tête d'une graphiste hors pair. Ludivine Billaud, ta maman peut être fière. 

Etrange Paris-Brest

 

Comme pour enfoncer le clou et discréditer une fois pour toutes ce classement qui ne veut rien dire, un Paris-Brest déstructuré, à mille lieux de la pâtisserie brute et compacte qu'on imaginait...

On mange quoi dans le 12ème meilleur restaurant du monde?

 

L'Atelier de Joël Robuchon, considéré comme le meilleur restaurant de France, selon le dernier classement établi par la revue anglaise "The Restaurant", qui n'a rien d'autre à faire que de classer chaque année les 50 meilleurs restaurants du monde. Alors oui, c'est excellent, mais entre nous est-ce meilleur qu'à L'Astrance, au Mirazur et consorts? Pourquoi un tel classicisme, alors que l'hexagone virevolte de nouvelles tables emballantes? Y-a-t-il un deal, un coup de lobbying? A vous de m'éclairer... Moi je prends juste mon pied! 

C'est encore mieux à la Ballroom!

 

Est-ce que la viande de boeuf de race anglaise déchire au Beef Club? La côte de boeuf grillée au feu de bois, bleue tendre et dotée d'un joli gras, fait son petit effet, à condition d'y mettre le prix (90 euros pour deux), mais pour prendre son pied, direction la Ballroom au sous-sol pour un sacré concombre fumant.

Il faut sauver Arnaud Bradol

 

A la Marguerite, après une semaine d'ouverture, on s'encanaille sur radio classique, au milieu d'une salle vide. Ça sent limite la dépression, mais on rit aussi...