que de la bouche

Un italien de derrière les fagots

 

Une osteria de quartier comme on les aime! Des saveurs simples, des portions généreuses, des prix doux, dans une espèce de taverne kitsch menée tambour battant par une certaine Gabriela qui nous embarque bien au-delà d'Ancona, même entre midi et deux.

Les grands classiques de Gaudard

 

On n'y croyait plus, et il a fini par ouvrir, presque sur la pointe des pieds, avant hier en fin de matinée. Sébastien Gaudard en chair et en os, enfin à l'oeuvre et en images!

La dernière tuerie du Fooding

 

On a jamais aussi bien mangé sur les yachts de Paris! Imaginez un peu, une cuisine simple et fraîche, à mille lieux du réchauffé, orchestré par la crème des jeunes chefs parisiens. Bravo à James Edward Henry (Au Passage), qui n'en finit plus de nous étonner, et mention toute particulière à Sean Rambold (Marlow and Sons), le spécialiste du cheeseburger à Brooklyn. Régalade en images! 

Dans les caves de Marie-Anne Cantin

 

Marie-Anne Cantin n'est pas seulement la reine de l'affinage, c'est aussi un personnage. Une figure incontournable. La preuve en images...

On a retrouvé Sylvain Sendra!

 

Vous vous souvenez de l'époque du Temps au Temps, quand Sarah (en salle) et Sylvain Sendra (aux fourneaux) se décarcassaient et régalaient la rue Paul-Bert dans leur cambuse de 30 m2 ? Eh bien, on a retrouvé cette belle énergie dans leur nouvel Itinéraires, entièrement repensé, remodelé, plus épuré, avec moins de couverts et des assiettes qui ont de nouveau la niaque. Bravo, car il fallait oser tout casser et repartir à zéro!