Prouesses culinaires à Boissière

 

Encore une table nommée d'un seul mot, orchestrée par un chef japonais passé chez Abri, Aïda, Agapé, pour une cuisine française bien campée sur ses bases, revu et corrigée avec dextérité et souvent des saveurs fruitées. Sauf que cette fois-ci, la scène se passe en plein 16ème, à l'orée du métro Boissière, et que l'émotion surgit sur un magret de canard. Le reste? Instructif comme une expo d'avant garde ou un film d'auteur, mais pas forcément vibrant de plaisir...

 

Comments

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