La bistronomie du cousin sur le toit de mon beauf!

 

Quand l'heure du service est passée, il y a toujours de la place sur la terrasse de mon beauf pour les épicuriens qui passent, car juste en bas, il y a le cousin, un sacré cuisinier. Son nom? Zapata. Son prénom? Xavier. Son plat du jour? Une poêlée minute de palourdes (enfin ça c'est celle du beauf qu'on ne remerciera jamais assez!) mélangée au dernier moment à de la tête de veau cuisinée en ragoût. Avec un verre de sancerre blanc, sous le soleil, face à la mer... Elle est pas belle la vie? 

Comments

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