que de la bouche

Elles déchirent tes boulettes!

 

Que diriez-vous de quelques boulettes de porc avec épinards et ricotta, rafraîchies par une sauce yaourt? Depuis l'été dernier, Salomé Vidal oeuvre en cuisine et la qualité est encore montée d'un cran. La preuve en images... En revanche, vous ne verrez pas son banoffee pie à l'écran, sans doute le meilleur de Paris! 

La pizza de Noël, c'est chez Stern!

 

Et si toute la magie de ce café vénitien aménagé en lieu et place de l’ancien graveur mythique du passage des Panoramas, tenait dans cette pizza de Noël à la vapeur, moelleuse et vaporeuse, dotée d’une incroyable texture, agrémentée de burrata crémeuse, d’anchois, d’olives noires, d’éclats de tomate confite et même de feuilles d’or ?  

Alors c'était comment le brunch à la Buvette?

 

A mon avis, c'était fou, raison pour laquelle j'arrive après la bataille... Le brunch d'Alix Lacloche est passé, mais cette vidéo est encore d'actualité, pour le banc d'huîtres qui va bientôt revenir, les jolies bouteilles empaquetées et quelques infos savamment balancées que vous glanerez si vous la regardez! 

 

J'ai oublié les seins de Mme Toutain!

 

La femme du quincailler de Maintenon (28) n'y allait pas par quatre chemins pour nous mettre l'eau à la bouche... David Toutain, lui, prend tout son temps pour faire monter la sauce, en faisant oublier son incroyable maîtrise technique au service de la gourmandise et de l'émotion pure. Mais comme dit le dicton, plus c'est long, plus c'est bon! On a déjà envie d'y regoûter...

Un bistrot japonais fait déjà le printemps!

 

Tsubame (hirondelle en japonais) est la bonne nouvelle de cette fin d'année! A la barre (attention au mal de mer, ma video tangue!), Masumi et Clément, l'ex duo de choc d'Atao. Dans leur bistrot japonais tout en bois clair, aux murs tapissés de quelques norens du papa (la star en la matière), pas d'huîtres de Gavrinis, mais des saveurs franco-japonisantes en version bento (midi) ou izakaya (soir). Avec déjà de belles promesses... Notamment une tarte amandine aux raisins blancs qui m'a littéralement fait basculé!